Cosciotti di tacchino al forno

Cosciotti di tacchino al forno

Si fanno rosolare per benino le cosciottone, le si dispone in una teglia con un filino d'olio, mezzo bicchiere di vino bianco secco e qualche spicchio d'aglio in camicia. Coprire e via andare per 2 ore. Ultima mezzora scoperte con una passata di grill e l'aggiunta di qualche affettato un po' grasso (pancetta per esempio) per ammorbidire la carne altrimenti un po' troppo secca.
Sale rigorosamente a fine cottura!